Алкогольный бум Нью-Йорка

Будни Большого Яблока
№37 (960)

Количество алкоголя, производимого в Городе Большого Яблока, растет не по дням, а по часам.

Благодаря усилиям губернатора штата Эндрю Куомо и депутатов местной легислатуры, которые в последние годы приняли с десяток законов, помогающих компаниям, производящим алкоголь, Нью-Йорк превращается в алкогольную столицу страны. Не в смысле потребления, но в смысле производства. 

Если в 2011 году в Нью-Йорке работало всего 19 компаний по производству пива, вина, сидра и крепкого алкоголя, то в этом году количество таких производителей выросло до 64.

РБ уже писал, о том, как ускоренно развивается крафтовое пивоварение в Бруклине,  (№ 946 «Бруклин – пивная столица страны»), однако этот бум характерен и для других районов города. Даже в Стейтен–Айленде в этом году открылась компания, которая варит пиво по немецким рецептам. Говорят, вкусное.

«Жители Нью-Йорка, местные любители пива уже настолько привыкли к качественному продукту, - считает член ассоциации пивоваров страны Джеймс Стумор, - что можно ожидать в ближайшее время увеличения количества микропивоварен, а также баров, в которых будет подаваться это пиво. Тем более что местные власти всячески стараются упростить процедуру открытия подобных компаний». 

Однако не только пивоварами славен Нью-Йорк. За последние полтора года здесь открылось 7 компаний, производящих сидр. Все началось с того, что по инициативе губернатора Куомо местная легислатура приняла закон, разрешающий местным фермерам изготовление и продажу сидра. Поначалу в городе работало всего две сидроварни, но в этом году их количество выросло до 7. И это только начало.

«В Нью-Йорке сейчас делают один из лучших напитков в стране, - считает Куомо, - и я горжусь тем, что оказал непосредственную помощь в развитии именно этой отрасли».

Недавно на Нижнем Манхэттене был открыт специальный ресторан, в котором любители этого слабоалкогольного пенистого напитка, смогут попробовать лучшие  местные образцы.

Кроме того, чтобы придать еще больший импульс развитию сидроварения, местная легислатура постановила проводить ежегодно неделю сидра. Ближайшая неделя начнется 24 октября. 

Но в Нью-Йорке варят не только пиво или сидр, нью-йоркским производителям вина также есть что предложить взыскательному потребителю. За последние два года в городе было открыто 11 виноделен, которые предлагают жителям города местную продукцию. Последняя новинка – винодельня  Ben Ish, предлагающая кошерное вино, – открылась в Бруклине на прошлой неделе.

Значительно увеличилось в городе количество винокурен, на которых местные умельцы изготовляют крепкие напитки. К примеру, в Бруклине иммигранты из Литвы варят местную водку Brooklyn Republic. В винокурне, разместившийся в районе Ред Хук, изготавливают ром и бурбон. 

Всего в городе работает 22 компании по производству крепкого алкоголя,  свою продукцию они представляли в минувшем мае на фестивале Manhattan Cocktail Classic, открытие и дегустация проходили в Нью-йоркской публичной библиотеке. Что лишний раз доказывает насколько в нашем городе серьезно относятся к алкоголю.

Игорь Стрелков