ankara escort

Курятина подешевела, куриные яйца - резко подорожали

21 Ноябрь 2022 13:07

Photo: Pixabay

В октябре стоимость куриного мяса в США снизилась на 1.3%, а куриных яиц - подорожала на 10%. Такие данные содержатся в отчётах ведущих поставщиков продуктов в розничные точки.

Таким образом, за почти три года экономического кризиса, который стартовал с началом пандемии Covid-19, курятина стала одним из самых дешёвых и доступных продуктов, а яйца - одним из самых дорогих. 

Парадокс объясняется масштабной вспышкой птичьего гриппа (bird flu), который унёс жизни сотен миллионов кур-несушек, но пощадил цыплят, выращиваемых для производства мяса. Как результат, стоимость 12 куриных яиц официально выросла на 100%. Реальный же потребительский рост составил 300% - 800% в зависимости от региона.

Так, некоторые супермаркеты Бруклина в ноябре продают самые простые яйца по $4.99 за 12 штук, а органические и большого размера - по $9.99 за 12 штук.

Помимо птичьего гриппа большой проблемой остаются логистические сбои. Многие магазины отказываются закупать яйца у привычных поставщиков и стараются переориентироваться на яичные субстанции (liquid eggs). Также американцы стали чаще покупать замороженные бейглы с яйцом и другими ингредиентами (бекон, сосиски, котлеты и т. п.).

Продолжающееся подорожание яиц сильно ударило по доходам дайнеров, которые предлагали в качестве завтраков яичницы и омлеты. За 36 месяцев рядовое блюдо из трёх яиц подорожало с $4.99 до $11.99. В дайнерах Нью-Йорка стоимость яичницы или омлета порой доходит до $16 - $18.

Один из наиболее эффективных способов сэкономить на приготовлении завтрака из яиц - добавлять в них больше свежих овощей, зелени, муки, бобов и т. п. Популярные добавки в яичницы и омлеты стоят дешевле, чем сами яйца. Ничего подобного в истории США ещё не было.

Максим Бондарь