Поднимем бокалы

Советы специалистов
№51 (609)

Одно дело - испытывать на прочность автомобили или определять надежность и эффективность бытовых приборов, и совсем другое – дегустировать вина с целью решить, какое из них самое лучшее. Даже терминология дегустаторов выглядит такой же изысканной, как и сами напитки. Одно выражение “индивидуальный стиль шампанского” чего стоит!
Кстати, сейчас перед Рождественскими праздниками и Новым годом самое время поговорить о шампанском. Именно его сравнивали недавно эксперты журнала Consumer Reports c игристыми винами. Вдыхали аромат и пробовали на вкус “вслепую”, не зная, что налито им в бокалы.
В результате дегустаторы пришли к неожиданному выводу, что отдавать десятки долларов за бутылку дорогой иностранной шипучки не имеет смысла. Свое заключение они обосновали результатами конкурса, на котором белые игристые вина, стоящие всего десятку долларов, одержали победу над двумя более дорогими известными марками шампанского. Выигравшие соревнование два игристых вина произведены не во Франции, как можно было подумать, а в Калифорнии. Еще несколько десятков лет назад упоминание об американском вине у многих европейцев вызывало усмешку. Считалось, что непритязательность американских вкусов и качество американского вина тесно связаны между собой. И вот пожалуйста – игристые вина из Соединенных Штатов успешно конкурируют с лучшими винами Старого Света.
Впрочем, американские виноделы не впервые празднуют победу. Не так давно на рядовой дегустации в парижской Академии вина калифорнийские вина из долины Нэпа заняли первое и второе места. Настоящий праздник, к которому в Америке готовились более трех веков.
Подтвердив высокое качество отечественных игристых вин, эксперты Consumer Reports посоветовали местным виноделам и виноторговцам указывать на этикетках год производства напитка. Иначе, считают они, трудно узнать, как долго бутылка простояла на магазинной полке. А без этого покупатель может “нарваться” на несвежие, окисленные ароматы, которые так огорчили в ряде случаев и специалистов-дегустаторов.
Избежать этой неприятности можно, следуя правилу: какое бы игристое вино вы ни выбирали, покупайте его в крупных магазинах с большим товарооборотом. Тогда ваши шансы получить бутылку со свежим содержимым резко возрастут.