Дегустируют дети

Советы специалистов
№39 (649)
Для детей все , в том числе и продукты питания, как известно, делают взрослые. Но почему обсуждать, что у них получилось, а что нет должны тоже взрослые?
 По-видимому, штатные работники редакции журнала Consumer Reports решили, что это неправильно, и попросили детей оценить вкус и структуру четырех новых фруктовых и овощных соков: виноградного Juicy Juice Harvest Surprise Grape; из тропических фруктов Juicy Juice Harvest Surprise Tropical и двух смешанных овощных - с гранатом и черникой V8 V-Fusion Pomegranate Blueberry и V8 V-Fusion Tropical Orange с тропическими фруктами и апельсином. В соках V8 V-Fusion также содержатся соки банана и манго, а в соке Juicy Juice Harvest Surprise – апельсина и манго. И фруктовые, и овощные варианты стоят примерно одинаково: 3,29 доллара за 46-унцевую бутылку Juicy Juices и 3,99 доллара - за бутылку V8 того же размера.
Не знаю, как отбирались маленькие дегустаторы, но так или иначе, 35 детям в возрасте от 6 до 16 лет предложили попробовать эти новинки и высказать свое мнение. Приглашенные оценивали соки в диапазоне оценок от “превосходного” до “ужасного” и отвечали на вопрос, стали ли бы они пить данный напиток у себя дома.
Самыми лучшими дети назвали Juicy Juice Harvest Surprise Grape и V8 V-Fusion Pomegranate Blueberry: 80 процентов “испытателей” сказали, что с удовольствием выпили бы еще первый, а 66 процентов сказали то же самое про второй.
К V8 V-Fusion Tropical Orange ценители отнеслись по-разному: одним он понравился, другим показался противным, а третьи решили не высказывать свое мнение, что тоже было весьма показательным.
Самым сдержанным, чтобы не сказать больше, было отношение к Juicy Juice Harvest Surprise Tropical: половина дегустаторов сказала, что больше его в рот не возьмут.
С точки зрения питательности, эти четыре сока примерно одинаковы. Их калорийность колеблется от 100 до 120 килокалорий в порции из 8 унций, что равноценно калорийности такой же порции яблочного сока. Ни в один из четырех новых соков не добавлен сахар. Все они в основном состоят из фруктовых соков с небольшой добавкой соков из таких овощей, как бататы, морковь, красные и желтые помидоры.
А теперь несколько советов специалистов. Если вашему ребенку не нравятся овощи, но вы пытаетесь увеличить их количество в его рационе, попробуйте давать ему соки V8, в каждой порции которых овощная составляющая не только превалирует, но и представляет большее разнообразие овощей, чем в соках Juicy Juices.
В том, что соки вообще очень полезны, нет никаких сомнений. Однако они не должны целиком заменять продукты питания. Американская академия педиатрии (American Academy of Pediatrics) рекомендует ограничить потребление 100-процентного фруктового сока (пастеризованного, без добавления сахара или кукурузного сиропа) до 4-6 унций в день для детей от 1 года до 6 лет, и 8-12 унций в день для детей в возрасте 7-18 лет.
Если ваш ребенок не ест столько свежих фруктов и овощей, как вам бы хотелось, эти соки могут быть хорошим дополнением к его диете. Постарайтесь только выбрать тот, который приходится по вкусу вашему сыну или дочери.