Анатомия бутылированной воды

Лицом к лицу / Советы потребителю. Выпуск №88
№26 (1053)
Индустрия воды в стеклянных/пластиковых бутылках развивается в Соединённых Штатах стремительными темпами и главная причина происходящего – устаревшая водопроводная система. Прошлогодний кризис в городе Флинт (Мичиган) показал, что налитая из-под крана жидкость может содержать что угодно – от опасных бактерий до тяжёлых металлов. Поэтому многие американцы больше не верят в качество водопроводной воды (tap water) и игнорируют призывы государственных ведомств (EPA, CDC, FDA) пить из-под крана ради сокращения пластиковых отходов. 
 
По итогам прошлого года американцы купили 60 млрд. бутылок с водой (от маленьких 8-унцевых бутылочек до громадных 5-галонных бутылей для офисных кулеров) на общую сумму в $120 млрд. 
По мнению экспертов, объёмы продаж самой популярной в Соединённых Штатах жидкости будут увеличиваться, поскольку в федеральном бюджете нет денег на полную замену водопроводной системы (работы оцениваются в сумму от $2 до $10 трлн.). 
 
Как ни странно, но выбор бутилированной воды в супермаркете или гросери требует определённых знаний. В реальности термин bottled water гораздо шире, чем кажется, и таит в себе немало секретов. 
 
В рамках рубрики «Советы потребителям» мы решили изучить, какая магазинная вода является самой оптимальной для человеческого организма. Подробно рассмотрим шесть самых распространённых разновидностей бутилированной воды. 
 
Spring Waterродниковая вода, полученная из подземных пластов в экологически чистой местности. 
Процесс разливки осуществляется в весенний период. В это время года вода кристально чистая, а напор, бьющий через подземные пласты, помогает компаниям-производителям разлить воду в контейнеры с минимальным применением специальной техники и оборудования. 
 
К сожалению, вкус проточной родниковой и бутилированной Spring Water очень сильно отличается. Вода в пластике абсолютно безвкусная. Её невозможно «оживить» даже охлаждением в холодильнике. Тем не менее, американцы чаще всего покупают именно такую воду. Один из самых популярных брендов – Poland Spring. Подчеркну, что к стране Польше этот товар не имеет никакого отношения. Poland – это небольшой городок в штате Мэн. Там насчитывается более сотни крупных родников. 
Также в Америке очень популярен французский бренд Evian. Эта вода разливается в одноимённом городке, откуда экспортируется более чем в сто стран мира. 
 
Artesian Water – артезианская вода. 
Она извлекается посредством бурения скважины и вторжением мощной техники в подземные воды на средней глубине 500 метров. Расходы на производство делают стандартную бутылку артезианской воды на 30% - 40% дороже чем бутылку родниковой. При этом по своему составу они почти не отличаются. Слухи об «особом вкусе» артезианской жидкости тоже довольно сильно преувеличены.  
В Америке очень популярен бренд Fiji Natural Artesian Water. Производитель не жалеет денег на рекламную кампанию и каждая бутылка оказывает на покупателя очень сильный психологический эффект. При взгляде на этикетку человек думает о далёких тропических островах и свежести чистейшего источника, откуда извлекается водица. 
 
Distilled Water – дистиллированная вода, которая конденсировалась из пара при кипении. 
Она не содержит ни минералов, ни полезных веществ. Это абсолютно бесполезная жидкость с полным отсутствием вкуса. Тем не менее, спрос на Distilled Water подскочил после выхода в свет книги легендарного Пола Брэгга «Лечебное голодание» (The Miracle of Fasting). 
 
Патриарх нетрадиционной медицины утверждал, что во время лечебного голодания дистиллированная жидкость лучше всего выводит шлаки из организма. Процесс похудения ускоряется, а самочувствие улучшается. С тех пор Distilled Water ассоциируется со здоровым образом жизни и различными диетами/голоданием. 
 
Purified Water – так называется вода из любого источника, которая была лабораторно очищена от химических веществ и патогенных организмов. 
Главными потребителями Purified Water являются новорождённые и маленькие дети. Также её часто употребляют люди с аллергическими реакциями и ослабленным иммунитетом. 
 
Считается, что в закрытой упаковке и в тёмном помещении очищенная вода может храниться вечно. Поэтому она пользуется большим спросом у людей, готовящихся к продуктовому кризису и масштабным катаклизмам. Именно галлоны с этикеткой Purified Water хранятся в частных бункерах на случай ядерных бомбардировок. 
 
P.W.S. – данная аббревиатура означает Public Water Source, то есть вода, взятая из общественных источников. 
Говоря конкретнее – из-под крана. Таким товаром часто торгуют магазины, расположенные в лесной или пустынной местности. Например, если вы отдыхаете в кемпинге и нуждаетесь в бутилированной воде, то местный торговец, скорее всего, предложит вам именно P.W.S. Он накупит пустых бутылок с соответствующими этикетками по 5 – 10 центов за штуку, наполнит их из под крана и продаст уже по $1 - $1.5. Торговать такой водой выгоднее всего. В списке расходов – только упаковка. 
 
Sparkling Water – вода с искусственно повышенным содержанием диоксида углерода. 
Её процесс изготовления следующий: натуральную воду с пузырьками извлекают из земли, в естественной среде пузырьки пропадают, но снова появляются в процессе искусственной сифонизации. Получается «шипучка», которая также часто именуется зельцеровской водой (Seltzer Water). 
Исследователи до сих пор не могут дать чёткого ответа на вопрос, является ли «шипучая» вода вредной или полезной. Большинство сходится во мнении, что она абсолютно бесполезна. 
 
На минеральной воде (Mineral Water) подробно останавливаться не станем, ей мы посвятили отдельную статью в рамках рубрики «Советы потребителям» («Минералка – эликсир молодости», «РБ» № 956). 
Отмечу лишь, что за прошедшие с момента публикации два года в русских магазинах Нью-Йорка значительно увеличилось количество минералки из стран постсоветского пространства. «Ессентуки», «Боржоми», «Нарзан» - эти и другие бренды можно приобрести в поллитровых стеклянных бутылках. 
Главное – внимательнее читайте этикетки. Вода из СНГ бывает гораздо более насыщенной минералами, чем привычные американскому глазу Gerolsteiner и San Pellegrino. Вы можете навредить организму, если будете пренебрегать дозировкой. 
 
Немаловажно дать читателям три важных совета при выборе воды. 
 
Во-первых, никогда не покупайтесь на фразу вроде «ледниковая вода» (glacier water) или «горная вода» (mountain water). Эти термины не регулируются ни одним ведомством, следовательно, их можно ставить на воду любого качества. Не думайте, что кто-то растопил для вас ледники где-нибудь в канадской Альберте и разлил по бутылкам образовавшуюся жидкость. Это всего лишь хитрый рекламный ход. 
 
Во-вторых, всегда покупайте бутилированную воду в крупных торговых сетях вроде Costco или BJ’s. Ни один товар не имеет такой существенной оптовой и розничной разницы как вода. Иногда в гросери вода продаётся в 8 – 10 раз дороже, чем на больших торговых базах. 
 
В-третьих, не обольщайтесь насчёт высокого качества вода в пластиковых бутылках. 
Как показали исследования, 47% упакованной воды взято из обыкновенного водопровода. Поэтому жидкость из-под крана теоретически может оказаться лучше, чем в пластике. Всё зависит от того, где вы живёте и насколько качественная сантехника пропускает воду из центрального акведука на вашу кухню. 
 
В-четвёртых, кухонный фильтр для воды – альтернатива бутилированной воде, но довольно сомнительная. 
За последние годы в Соединённых Штатах закрылось несколько сотен компаний по установке фильтров. Одни не смогли доказать эффективность используемого оборудования в судебном порядке. Другие обанкротились из-за чрезмерно высокой стоимости своей продукции. 
Поэтому если соберётесь ставить кухонный фильтр – потратьте несколько недель на исследование рынка. Хорошенько подумайте перед заключением долгосрочных договоров с обслуживающей компанией. 
 
Напоследок советую читателям употреблять больше воды. Как недавно доказали эксперты Департамента здравоохранения (DOH), именно этот напиток является самым полезным. Ни травяные чаи, ни свежевыжатые соки, ни даже минералка не могут сравниться с обыкновенной природной водой.
В общем, как говорил Леонардо ДаВинчи: «Воде была дана волшебная власть стать соком жизни на Земле!»
 
Вадим Дымарский