Ошибки бывают разные...

Америка
№88 (1219)

Американская ветеринарно-медицинская ассоциация (The American Veterinary Medical Association - AVMA) настоятельно рекомендует миллионам жителей по всей стране проявить максимальную бдительность во время охоты.

Как показывает статистика, количество дилетантов с ружьями и арбалетами в дикой природе увеличивается с каждым годом. Поэтому даже AVMA, призванная охранять животных, обеспокоилась здоровьем людей, который зачастую подвергают себя большему риску, чем их потенциальные жертвы - птицы и звери.

В штате Нью-Йорк, напомним, охотничий сезон стартует в середине сентября. Первые лицензии традиционно будут выданы на отстрел медведей.

Сразу стоит отметить, что рекомендации AVMAкасаются именно правильного обращения с убитыми животными/птицами и гигиены, а не оружейной безопасности. О последней можно подробно узнать в материалах Национальной стрелковой ассоциации (NRA), а также в тематических видеороликах на YouTube.

Одна из главных ошибок охотников - неспособность идентифицировать больную добычу.

В отличие от человека дикие птицы и животные не могут ходить по врачам и получать необходимые вакцины/лекарства. Они борются с инфекциями и паразитами посредством своего иммунитета, а также инстинктов.

В том же штате Нью-Йорк охотник имеет 50-процентные шансы найти на туше язвы, гной, червей и т. п. Добыча может неприятно пахнуть и выглядеть нездоровой. От таких животных/птиц лучше всего сразу избавиться.

Ещё одна ошибка - прикосновение к туше голыми руками. Разделка должна вестись только в толстых перчатках (плотная резина, латекс, нитрил). На голых руках микробы оседают мгновенно. Потом охотники, сами того не осознавая, проводят пальцами по лицу, трут глаза и впускают паразитов в организм. Это чревато повышением температуры, рвотой, диареей, потоотделением и т. п.

Ежедневно в разных уголках США происходят ситуации, когда группа охотников-дилетантов застрелила утку/кролика и задолго до разделки трофея свалилась в лесу с поносом.

Дикая охота - это именно то место, где пищевое отравление даёт о себе знать до приёма пищи.

Особенно важно, чтобы ножи и ёмкости для хранения мяса были в идеальном состоянии.

Настоящий охотник отправляется в лес не убивать животное, а добывать собственными руками мясо для пропитания. Именно так действовали североамериканские индейцы, получавшие от богов прощение только в том случае, если обглодают тушу до последней косточки.

Таким образом, владеть теоретическим/практическим опытом разделки важнее, чем нажимать на спусковой крючок. Туша должна быть отделена острым ножом от внутренних органов и щетины/перьев очень аккуратно. Мясо необходимо поместить в специальный контейнер. Если температура воздуха превышает 65 градусов по Фаренгейту (18.3 по Цельсию), то использование льда для охлаждения туши в контейнере обязательно.

Одна из главных ошибок - прокалывание кишечника с экскрементами с последующим прокалыванием мяса. Именно так заносятся бактерии сальмонеллы и E. coliв свинину, говядину и птицу на прилавках супермаркетов. Как результат, массовые пищевые отравления и отзыв продукции (recall).

Кроме того, каждый охотник должен использовать эффективные репелленты. Разделка туши только выглядит мужественным и героическим занятием. На деле охотник сталкивается с огромным количеством комаров, мух, клешей, оводов, блох и других паразитов, которые норовят передать ему какую-нибудь заразу. Поэтому репелленты должны быть очень сильными и влагоустойчивыми. Обильное потоотделение не должно их смыть.

Мясо необходимо хорошо проваривать. Этому правилу должен следовать каждый, кто любит охотиться в хорошей компании и праздновать добычу обедом/ужином на открытом воздухе.

К примеру, если вы подстрелили медведя и решили сделать похлёбку прямо в лесу, мясо должно покипеть минимум 40 - 60 минут. В противном случае инфекция практически гарантирована.

Излишне говорить, что употреблять добычу в пищу необходимо только тогда, когда туши разделаны и надёжно запакованы, ножи и руки продезинфицированы спиртовым раствором.

Убивать большое животное только ради убийства или маленького куска мяса - цинизм и непорядочность.

Опасные бактерии обитают в почве и воде. Необходимо об этом помнить даже в том случае, если вы охотитесь в экологически чистом регионе Катскильских гор или Поконо.

За тысячелетия цивилизации человеческий иммунитет сильно ослаб. Иногда умывание родниковой водой или поднятие с земли нескольких листьев может обернуться заражением. Инфекции проникают через микротрещины на теле, глаза и дыхательные пути. Поэтому, отправляясь на охоту, запаситесь медикаментами. Иногда убойная доза активированного угля - лучшее спасение от пробуждающейся в организме кишечной инфекции. 

Напоследок стоит сказать, что настоящая охота - занятие очень дорогое, а также требующее железного терпения, выносливости и подготовки (экипировка, оружие, специальные аксессуары и т. п. ). В некоторых северных регионах штата Нью-Йорк трёхдневное пребывание в лесу с опытным гидом/помощником и проживание может обойтись в $3-$4 тысячи. Сумма огромная, однако полностью оправдывающая себя.

Природа Северной Америки не любит дилетантов, поэтому когда новоиспечённые получатели оружейных лицензий решают сэкономить на первой охоте, она нередко заканчивается казусом, несчастным случаем или ещё хуже - смертью горе-охотника.

Поэтому каждый человек, мечтающий стать охотником, должен сперва ответить самому себе на несколько простых вопросов: действительно ли он мечтает о лицензированном убийстве животных и птиц, и существует ли охоте менее кровавая альтернатива.

Бьюсь об заклад, что подобные размышления у многих поубавят охотничью прыть. Как ни крути, но в современной и цивилизованной Америке куда благороднее защищать животных и птиц, чем убивать их ради сомнительного удовольствия.

Евгений Новицкий