Яичница стала главным источником протеина

Эксперты в сфере питания отмечают необычную тенденцию в сфере белковых (протеиновых) предпочтений американцев: популярность жареных яиц (fried eggs) выросла за последние пять лет почти на 30%. Миллениалы (30-45-летние) в общем начали употреблять яичницу почти в два раза чаще, а мужчины-миллениалы - почти в три раза чаще.

Тенденция стала следствием резкого подорожания самого любимого источника протеина американцев - говядины (meat). 

Какое-то время главной альтернативой красному мясу являлись сначала морепродукты, а затем – курица и свинина. Потом, однако, куриные яйца (eggs) превратились в самый доступный и дешёвый источник белка. Классическая яичница стала популярнее омлета, который, опять же, подорожал из-за молока. 

Популярность яичницы спровоцировала спрос на маленькие сковородки для жарки 2-4 яиц. В такой сковородке можно приготовить блюдо, которое будет содержать около 20 граммов первоклассного протеина и стоить в районе $1.00 (с учётом цены в $3.00 - $4.00 за упаковку из 12 яиц). 

Кроме того, маленькая сковородка позволяет сделать аккуратную яичную начинку для утреннего бейгла. Жареные яйца значительно полезнее бекона, крим-чиса и джема с большим количеством калорий/сахара, но маленьким содержанием белка. 

Любопытно, что даже повара старейших в США дайнеров отмечают невероятно высокий спрос на классические fried eggs. 

Популярность яичницы растёт на фоне падения спроса на большие омлеты, оладьи и вафли. 

Многие завсегдатаи американских дайнеров сегодня предпочитают завтраки из трёх конкретных блюд: яичницы, хлебных тостов и кофе. 

Если вы захотите присоединиться к необычной тенденции и купить мини-сковородку для жарки яиц, выбирайте Small Fried Egg Pans с диагональю от 4.7 до 5.5 дюймов с керамическим антипригарным покрытием (Ceramic Nonstick), позволяющее жарить яйца без масла или с минимальным количеством масла.

Максим Бондарь