Старейшая ресторанная сеть Hardee’s обанкротилась

В США обанкротилась старейшая сеть фастфудовых ресторанов Hardee’s, которая в 1970-е годы составляла конкуренцию самым известным общепитам вроде McDonald’sи BurgerKing. В ближайшие несколько месяцев Hardee’s закроет 60 оставшихся ресторанов.

Первый ресторан Hardee’s открылся в 1960 году в Северной Каролине. Компания сделала ставку на большие порции и фирменные комбо-ланчи, которые порой превышали 2500-3000 калорий. Сеть общепитов быстро разрослась благодаря низким ценам и фирменной жареной курице, ставшей визитной карточкой бренда.

В 1970-е годы Hardee’s несколько раз побеждала в рейтингах лучших фастфудовых сетей США. Пока McDonald’sпокорял крупные города, Hardee’s открывала филиалы в глубинке - часто возле больших ферм, ранчо и церквей.

Hardee’s стала третьей ресторанной компанией после Summit Restaurant и ARC Burger, которые придерживались бизнес-модели больших порций. Все три бизнеса потеряли возможность закупать дешёвые продукты оптом по долгосрочным контрактам и «закармливать до отвала» своих постоянных клиентов.

«Для жителей Юга и Среднего Запада сеть Hardee’s являлась самым настоящим спутником жизни, - говорит 80-летний житель Вирджинии Мэл Стейли. - Несколько поколений американцев выросли на меню, которое не менялось на протяжении десятилетий. Это было место, которое любили все - от детей до пенсионеров».

Индустрия фастфудовых ресторанов США продолжает погружаться в кризис, и только McDonald’sдемонстрирует удивительную стабильность в плане доходов и удержания клиентов. Средняя цена ланча (обеда) в рядовой фастфудовой франшизе текущим летом превысила $14.90 (бургер, картошка, напиток). Это почти на 60% больше, чем 10 лет назад.

Фастфуд остаётся самой популярной пищей в США. Около 50 млн. жителей употребляют его ежедневно. Одновременно спрос на ресторанный фастфуд падает, а на магазинный (полуфабрикаты) - растёт.

Евгений Новицкий